L’Ebauchoir

Bistrot moderno-classique niché au coeur du 12ème arrondissement de Paris.

Cuisine traditionnelle et cuisine végétarienne se rencontrent sur le menu imaginé par le chef Thomas au gré des saisons et de ses envies.

Pâté en croûte, citrons confits, confitures, tartes, ici tout est garanti fait maison et local.

Reportage réalisé dans le cadre de recherche personnelle afin de mettre en lumière le travail et le savoir-faire de ces artisans gourmands.

J’ai souhaité concentrer mon travail sur des aliments qui nous rassemblement tous, sous toutes leurs formes, les fruits et légumes. Comment chaque mains sublime ceux-ci afin de nous susciter l’envie.

D’autres projets, d’autres univers